+32 (0)13 31 10 66
DE MODERN
  • Bistro
    • Onze kaart
    • Suggesties
    • Wijnkaart
    • Tafel reserveren
  • Hotel
    • De kamers
    • kamerprijzen
    • Kamer reserveren
  • KERSTMENU
    • Afhaalmenu Kerstmis

formules feestzalen


Hier onder vindt u formules van buffetten  of u kan zelf een menu samenstellen.
​

 
 
 
          Koude voorgerechten:

  • Seizoensalade met oceaan stix en cocktailsaus                   10.10 €        
  • Tomaat met mozzarella                                                           9.40 €
  • Seizoensalade met zalm en cocktailsaus                            12.10 €
  • Seizoensalade en grijze garnalen  “                                     15.80 €            
  • Seizoensalade met rivierkreeftjes  “                                    12.10 €
  • Seizoensalade met spek en scampi’s                                  15.00 €
  • Salade ‘de Modern’(gerookte zalm,garnaal ,meloen)       17.90 €        
  • Gerookte zalm met zijn garnituur en toast                        15.20 €
  • Torentje van gerookte zalm opgevuld met grijze
          garnalen afgewerkt met kruiden vinaigrette                     18.50 €
  • Beursje van gerookte zalm en groene asperge                17.50 €          
  • Gerookte ham  met meloen                                                12.90 €              
  • Carpaccio van rundvlees                                                     15.40€
  • ½ Kreeft op een saladebedje met twee sauzen p.v.d.d.
 
          Warme tussengerechten:

  • Bladerdeegkoekje gevuld met kippenvlees en champignons      10.40 €
  • Krokant gebakken kalfszwezeriken op een bedje van spinazie en portosaus     21.00 €
  • Scampi’s « de Modern « (4 stuks)                               13.90€
  • Scampi’s met appel en currysaus (4 stuks)                14.00 €
  • Scampi’s diable (4 stuks)                                              12.80€
  • Scampi’s met spek en room (4 stuks)                          14.00 €
  • Scampi’s met lookboter (4 stuks)                                 12.80 €
  • Scampi’s met lookroom (4 stuks)                                 12.80 €
  • Gefrituurde scampi’s met tartaar (4 stuks)               18.40€
  • Gegratineerd visschelp van de chef                           15.30 €
  • Gebakken zalm op een bedje van groente met een tuinkruidensaus       15.70 €
  • Zeetongfilet met spinazieblad en zalm omringt met een witte wijnsaus   16.30 €                                                                                               
  • ½ Kreeft op wijze van de chef prijs van de dag        
  • Gebakken ganzelever met parisienne van appeltjes en portosaus             21.50 €
  • Kaaskroketten                                                              10.10 €
  • Garnaalkroketten                                                       13.20 €
  • Duo kaas- garnaalkroket                                           11.50 €
  • Asperge in het seizoen vraag onze kaart
                                                                                                                                                                                                                
          Soepen:                                                                                                                           
  • Groentesoep                                                                         4.50 €
  • Tomaten roomsoep                                                             5.00 €
  • Kippen roomsoep                                                                5.00 €
  • Champignon roomsoep                                                      5.00 €
  • Brocoli roomsoep                                                                5.00 €
  • Kervel roomsoep                                                                 5.00 €
  • Peterselie roomsoep                                                           4.50 €
  • Asperge roomsoep in het seizoen 
  • Carmen roomsoep                                                              5.00 €
  • Agnessorel roomsoep                                                         5.00 €
  • Parelhoen roomsoep met champignons                         6.00 €
  • Bospaddestoelen soep met Boursin en blonde leffe     6.00 €
  • Witloof roomsoep met grijze garnalen                             6.00 €
  • Curry roomsoep  met scampi’s                                          7.10 €
  • Kreeften roomsoep                                                             9.90 €                                                                                                 
      Supplement balletjes per pers.                                            0.70 €
 
 
         Hoofdgerechten vleesgerechten:

  • Varkenshaasje                                                             20.70 €
  • Kalfs tournedos                                                           23.10 €
  • Speenvarkenfilet                                                         23.10 €
  • Gebakken chateaubriand   per persoon.                34.20 €
  • Lamsfilet                                                                     27.20 €
  •  Eendenfilet                                                                 21.60 €
  • Parelhoenfilet                                                             20.50 €
  • Kalfszweriken                                                             35.00 €
  • Kippenfilet                                                                  18.00 €
Deze gerechten worden opgediend met verse marktgroenten,
aardappelen naar keuze max. 2 soorten.
(frieten,kroketten,puree,gekookte of gebakken aardappelen )
 
Sauzen:
Natuursaus                                                                              1.50 €
Gebakken champignons                                                        3.60 €
Champignonsaus zonder room                                            2.40 €
Champignonroomsaus                                                          2.80 €
Pepersaus zonder room                                                        2.40 €
Peperroomsaus                                                                      2.80 €
Currysaus                                                                                2.80 €
Mosterdsaus                                                                           2.80 €
Stroganoffsaus                                                                       3.00 €
Lucifersaus                                                                              3.00 €
Provençaalse saus                                                                 3.00 €
Béarnaisesaus                                                                        3.30 €                                                                                                                                   
                                                                                                       
                                                                                                                                       
                                                                                                                                           
            Hoofdschotel visgerechten:

  •  Gegratineerd vissersbord                                          26.30 €
  • Gebakken zeewolf met huisgemaakte tartaar          25.50 €
  • Duo van zeewolf en scampi’s in een roomsausje van appel en wit van prei     26.80 €
  • Gepocheerde kabeljauw met tuinkruidensaus                      25.50 €
  • Gebakken kabeljauw met graanmosterdsaus                        25.50 €
  • Brochette van scampi’s (7 stuks)                                  25.00 €
  • Gefrituurde scampi’s met tartaar (7 stuks)                25.00 €
  • Scampi’s ’de Modern’ (7 stuks)                                    24.00 €
  • Scampi’s met lookboter (7 stuks)                                23.00 €
  • Scampi’s met lookroom (7 stuks)                                23.00€
  • Scampi’s met spek en room (7 stuks)                         23.90 €
  • Scampi’s met appel en curry (7 stuks)                       23.90 €
  • Scampi’s diablo (7 stuks)                                             23.00 €
Deze gerechten worden opgediend met aardappel naar keuze ,
pasta of rijst max. 2 soorten.
 
           Dessert:

  • Vanille ijs met warme chocolade                          7.30 €
  • Vanille ijs met vers fruit                                         9.70 €
  • Vanille ijs met advokaat                                         7.80 €
  • Ijsmoes                                                                      9.60 €
  • Huisbereide chocolademoes                                 7.30 €
  • Vanille bavarois omringt met vers fruit               9.70 €
  • Sabayon met bol vanille ijs                                   11.50 €
  • Professor
           ( vanille ijs, room en koffie en vodka )               14.30 €
  • Tiramisu                                                                   9.00 €
  • Verrassingsbord                                                     14.50 €
  • Appeltaart met ijs                                                   5.40 €
  • Kaasbordje                                                              10.20 €
  • Koffie met gebak                                                     10.30 €
  • Koffie                                                                        3.50 €
  • Dessertbuffet                                                          15.40 €
 
Bij het samenstellen van een en hetzelfde menu
vanaf 25 personen is er een korting van  5 %.
Als er verschillende gerechten genomen worden
is er geen korting
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
      Receptiehapjes :
 
Verrassingsbrood gevuld  met mini sandwiches
minimum  50 stuks te nemen met de keuze uit:
 

  • Kaas, sla, tomaat, ei                                  1,20 €
  • Hesp, sla, tomaat, ei                                  1,20 €
  • Vleessla, sla tomaat,                                  1,50 €
  • Kip curry, sla tomaat,                                1,50 €
  • Tonijn, sla, tomaat,                                    1,70 €
  • Prepare, sla, tomaat, ei                             1,70 €
  • Zalm, sla, tomaat, ei                                  1,70 €
  • Crab, sla, tomaat                                       1,70 €
  • Gerookte ham, sla, tomaat                      1,70 €
  • Garnalen, sla, tomaat                               2.00 €
  • Gerookte zalm, sla tomaat, ajuin            1,90 €
 
     
Lepel met moes van gerookte zalm                    1,60 €
Lepel met bloemkoolmousse en gerookte paling  2.20 €    
 
         Warmehapjes:
  • Geitenkaasje met gerooktspek                            1,50 €
  • Bladerdeeg met kip curry                                      1.70 €
  • Mini pizza                                                                1,50 €
  • Quiche Lorraine                                                       1,50 €
  • Videetje                                                                    1,50 €
  • Kaaskroketje                                                            1,50 €
  • Mini loempia ( 8 stuks )                                          8.80 €
  • Kippenboutje ( 8 stuks )                                          8.80 €
  • Bitterbal ( 8 stuks )                                                  6.60 €
  • Warm gemengd ( 12 stuks )                                    10.90 €
  •  Mini scampi 's met look                                          1.70 €
 
  
            Koudehapjes:
  • Toastje met mousse van garnalen                        1,60 €
  • Toastje met crab                                                      1.10 €
  • Toastje met gerookte zalm                                    1,40 €
  • Toastje met kruidenkaas                                        1.10 €
  • Toastje met prepare                                                1.30 €
  • Toastje met tonijn                                                    1,30 €
  • Tapas spies                                                               1.70 €
 ( mozzarella,olijven,zongedroogde tomaat )                
  • Witloof met garnaaltjes                                          1,50 €                                                                                                                                                                                  Chips en nootjes per pers.                                   0.50 €
  • 100 gr. Olijven                                                         3.50 €
  • Rauwkost met dipsaus per pers.                         1.20 €
  • 100 gr. Kaasblokjes                                                 2.80 €
  • 100 gr. Salami                                                          4.20 €
 
                                                                                                                  
         Receptie pakket:
 
Receptie pakketje 1: 3 hapjes per persoon 4.50 €
  • Mini scampi's met look
  • Toastje  met zalmsalade
  • Bladerdeegje met kip curry
 
   
      Dranken:                                                                                                                                                                              
 Recepteiformule :

Cava en fruitsap :  1 uur 10 €  -  1.30 uur 12.50 €  -  2 uur 15 €  -  2.30 uur 17 €  -  3 uur 19 €

Er kan ook een drankenpakket genomen worden bij het buffet
  • Witte en rode wijn
  • Water
  • Cola, Fanta
  • Jupiler
  • Koffie
Voor de prijs van 18,80 €. per persoon
Het drankenpakket is enkel bij het eten, niet tijdens een pauze.
De dranken die tijdens een pauze worden genomen worden aangerekend.
 
We hebben ook een All in pakket van 7 uren voor 33.00 €. per persoon
  • Witte – Rode – Rosé wijn
  • Alle frisdranken
  • Alle biersoorten die op de kaart staan
  • Koffie – Thee
    
  Voor aperitief of receptie
  • Fles champagne Veuve  Elisabeth    41.00 €
  • Fles Martini Brut                               30.00 €
  • Fles cava of rosé                               30.00 €
  • Fles kir                                                30.00 €
  • Fles fruitsap                                       11.50 €
       Witte wijn:
  • Wijn van ’t huis                                19.00 €                  
         Rode wijn:
  • Wijn van ’t huis                                19.00 €
  • Frisdranken :
  • Spa , spa reine                                    8.50 €
  • Coca cola, fanta                               10.50 €


 
    BUFFETEN
 
Voor dit buffet moet men minimum met 25 personen zijn.
   30.90 € per persoon.
 
        Koud buffet:
   -   Salade met oceaan stix crab
  -   Tomaat gevuld met grijze garnalen
  -   Verse zalm met een fris cocktailsausje
  -    Zachte gerookte zalm, heilbot en forel
  -    Runds en Varkensgebraad
  -    Kippenbout
  -    Gerookte ham met meloen
 -   Hamrolletje met asperge
  -  Perzik gevuld met tonijnsla
  - Pasta met ham 
-   Opgevulde eitjes
  -   Groenten - Sausen – Salade – Aardappelsla  - Brood
 
Kreeft en oesters zijn ook verkrijgbaar aan prijs van de dag .
Voor dit buffet moet men minimum met 25 personen zijn.
 
Prijs buffet 42.80 € per persoon
 
        Koud – en warm buffet:
 
        Koud buffet :
 
Uit onderstaande lijst mag u 8 gerechten kiezen.
Groenten , sauzen,salade en brood zijn inbegrepen.
Het aantal gerechten kan uitgebreid worden mits 4.00 € per gerecht.

  • Tomaat met grijze garnalen
  • Verse zalm met een fris cocktail sausje
  • Gerookte zalm,heilbot en forel
  • Salade van oceaan stix crab
  • Rivierkreeftjes
  • Haringfilets
  • Gerookte ham en meloen
  • Hamrolletjes met asperge
  • Gebakken rosbief
  • Varkensgebraad
  • Kippenbout
  • Seizoen paté
  • Vleessla
  • Gevulde eitjes met zalm
  • Perzik gevuld met tonijnsalade
  • Pastasalade met ham
  • Fettuccini met gerookte zalm,tomaat en basilicum
  • Spaghetti met tuinkruiden garnalen en tomaten
  • Noedels met kip,paprika ,champignons en aubergine
  • Kreeft en oesters zijn ook verkrijgbaar aan prijs van de dag.
 
          Soepen :                                                                                                 
 
Keuze uit 1 soep:
  • Tomaten roomsoep
  • Kippen roomsoep
  • Champignon roomsoep 
  • Broccoli roomsoep
  • Kervel roomsoep
  • Peterselie roomsoep
  • Asperge roomsoep ( vanaf mei )
  • Carmen roomsoep  + 0,80 €
  • Agnessorel roomsoep + 0,80 €
  • Parelhoen roomsoep met champignons + 2.00 €
          Witloof roomsoep met garnaaltjes + 2.00 €
  • Bospaddestoelensoep met boursin en blonde leffe + 2.00 €
  • Kreeften roomsoep + 5,50 €
  • Consommé met groenteparels + 2.00 €
  • supplement balletjes per persoon 0.70 €
- 
          Warm buffet:
 
Uit onderstaande lijst mag u 2 visgerechten en 2 sauzen kiezen.
Het aantal visgerechten kan uitgebreid worden mits 5.50 €
extra per gerecht. 
  • Gestoomde roodbaars met julienne van groenten     
  • Gestoomde zalm met saus naar keuze                                                                       
  • Gebakken zalm met saus naar keuze                                                 
  • Gebakken zeewolf met saus naar keuze                                               
  • Gebakken victoriabaars met saus naar keuze                                    
  • Zeetongrolletjes met garnaaltjes en champignon
  • Scampi’s diablo
  • Scampi’s met appel en curry
  • Scampi’s van het huis
  • Scampi’s met spek en room   
 
SAUZEN:
  • Witte wijnsaus
  • Graanmosterdsaus
  • Tuinkruidensaus
  • Currysaus
  • Citroensaus
  • Diablosaus
  • Pestosaus 
  
Uit onderstaande lijst mag u 2 vleesgerechten en 2 sauzen kiezen.
Het aantal vleesgerechten kan uitgebreid worden mits 5.50 €
extra per gerecht.                               
  •  Varkensgebraad  met saus naar keuze     
  • Kalkoengebraad met saus naar keuze       
  • Kalfsgebraad  met saus naar keuze           
  • Kippenfilet met saus naar keuze                             
  • Lamssteak met saus naar keuze                 
  • Steak  met saus naar keuze                                  
  • Spare ribs 
  • Orlofgebraad
  • Ossentong met maderasaus of champignonsaus
  • Goulash
  • Stoofvlees
  • Vide
  • Stoofpotje van parelhoen
  • Stoofpotje van kalfs  
  • Stoofpotje van lams
  • Waterzooi van kip 
 
SAUZEN:
  • Natuursaus
  • Champignonsaus zonder room
  • Champignonroomsaus
  • Pepersaus zonder room
  •  Peperroomsaus
  • Provençaalse saus
  • Strogenoffsaus
  • Currysaus
  • Mosterdsaus
Uit onderstaande lijst mag u 2 groenten gerechten kiezen.
Het aantal groenten gerechten kan uitgebreid worden mits 2.30 € extra per gerecht.
 
           Groenten :
  • Gebakken witloof
  • Gestoofde boontjes
  • Wortelen
  • Bloemkool met kaassaus
  • Prei in room
  • Groenten uit de wok
  • Verse asperge ( vanaf mei )
  • Spruiten ( in het seizoen )
 
Uit onderstaande lijst mag u 3 soorten uitkiezen.
Het aantal soorten kan uitgebreid worden mits 2.30 €
extra per gerecht.
 
        Aardappelen :

  • Kroketten
  • Frieten
  • Puree
  • Gebakken aardappelen
  • Gefrituurde aardappelen
  • Gratiën
  • Rijst
  • Pasta
 
         Dessertbuffet

  • Tiramisu
  • Chocolademousse
  • Speculoosmousse
  • Vanilleroomijs
  • Fruitsalade
  • Profiterols
  • Crème brulée
  • Chocolade fondu
  • Pannenkoekjes + 1.20 €
  • Kaasschotel, assortiment van Belgische en Franse kazen + 4.40 €
 
        Breugel buffet:
 
Voor dit buffet moet men minimum met 25 personen zijn.
 
Prijs buffet 32.50 € per persoon.
 

  • Kipkap
  • Gerookte en gekookte ham
  • Ardeense salami 
  • Boerenpaté
  • Aangevuld met verse groenten
  • Erwtensoep   
  • Duo van witte en zwarte pensen met appelcompote
  • Balletjes met krieken
  • Hespengebraad met mosterdsaus
  • Vleesribben
  • Gebakken spek
  • Kippenbouten  met ananas
  • Rijstpap met bruine suiker
  • Taart
  • Boerenbrood
 
Uit onderstaande lijst mag u 2 soorten uitkiezen.
Het aantal soorten kan uitgebreid worden mits 2.30 €
extra per gerecht.
 

  • Wortelpuree
  • Groenenkool puree
  • Aardappelpuree
  • Gebakken aardappelen
  • Kriel aardappelen
 
 
 
                                                          
 
 
 
 
                                                                                           
 
                                                                                                  
                                                                                                                                                                                                                                                                                            

Hotel|bistro De Modern


​Leuvensesteenweg
93
3290 Diest
013 31 10 66
info@hoteldemodern.be
(Reist u met een GPS? geef dan als huisnummer 87 in, u vindt ons schuin tegenover de Colruyt)

Openingsuren

Openingsuren
Maandag 11u30 tot 22u00
Dinsdag 11u30 tot 22u00
Vrijdag 11u30 tot 22u30
Zaterdag 16u00 tot 22u30
Zondag 11u30 tot 21u30

​(Woensdag en donderdag enkel hotel open)

​

Foto
Website by studio meer